Italian 5-Course Wine Dinner paired with 6 Wines

* Hors d'oeuvres
Chef Selected Canapes
Prosecco - Torrsella - Veneto
* Insalata
Panzanella, Mizuna - Aged Chevre - red Wine Vinaigrette
Sicillian Blend - Baglio di Pianetto "Ficiligno" - Sicily
* Primi Piatti Pesce
Orecchiette with Clams, Missels and Shrimp. Escarole
Tomato Ragout - Lemon Oil
Chianti Classico - Villa Cafaggio - Tuscany
*Intermezzo
Berry Sorbet
Moscato - Bartenura - Salento
* ll Secando Piatto
Braised Short Ribs and Soft Polenta. Charred Onion
Thumbelina Carrot - Celeriac
Cabernet Sauvignon - Santa Margherita - Lison Pramaggiore
* Dolci
Tuscan Chocolate Torte
Sicilian Blend - Baglio di Pianetto "Ramione" - Sicily